2024年10月31日 ハロウィンメニュー
2024年10月22日 郷土料理（福島県）
本来はねぎを箸代わりとして蕎麦と一緒に食べますが、今回は上に乗せて提供しました。
本場のねぎ蕎麦を参考に、大根おろしの汁をめんつゆに混ぜ「からつゆ」を再現しました。アクセントがあり、とても美味しかったです！
2024年10月14日 スポーツの日メニュー
2024年9月24日 郷土料理（山口県）
チキンチキンごぼうは、山口県の給食の定番メニュー。
から揚げと素揚げしたごぼうがタレに絡まって、すごくおいしかったです！
2024年9月22日 秋分の日メニュー
2024年9月16日 敬老の日メニュー
2024年9月1日 開院記念日メニュー
2024年8月20日 郷土料理（香川県）
香川といえばやっぱりうどん！
気温が高い日が続いていますが、冷たいおろしうどんはするっと食べることができました。
2024年8月14日 お盆メニュー
2024年8月11日 山の日メニュー
2024年7月24日 土用の丑の日メニュー
2024年7月16日 郷土料理（栃木県）
通常、ゆばは「湯葉」と表記されることが多いですが、栃木では「湯波」と表記するそうです。
今回は本場、日光の湯波を使用しました。やや厚みがあることが特徴で、歯ごたえがあり美味しかったです。。
なんと、餃子はひとつひとつ手包み！！肉々しく、手作り感あふれる一品となりました。
2024年7月15日 海の日メニュー
2024年7月7日 たなばたメニュー
2024年6月18日 郷土料理（長崎県）
2024年6月16日 父の日メニュー
2024年6月9日 梅雨入りメニュー
2024年5月21日 郷土料理メニュー（徳島県）
今回の押し寿司には、徳島県の特産物、柚子果汁が入っていました。
さっぱりしていて、美味しかったです！
果汁を使用することで味にアクセントがついて、減塩効果もあります。
2024年5月12日 母の日メニュー
2024年5月5日 こどもの日メニュー
2024年4月 昭和の日
2024年4月16日 郷土料理メニュー（大阪府）
大阪の食文化特有の「粉もん」。
より本場のお好み焼きに近づくように、キャベツの大きさにまでこだわりました。
豚肉に加えてえびも入っていて、満足感のある献立となりました！
2024年4月1日 お花見弁当
2024年3月20日 春分の日メニュー
郷土料理メニュー
たこの程よい食感と風味を活かせるよう試作を繰り返し仕上げました。
本場のじゃこ天も、たこめしと相性抜群で美味しかったです。
2024年3月3日 ひなまつりメニュー
2024年2月23日 天皇誕生日メニュー
郷土料理メニュー
いぶりがっこは、なかなか食べる機会がなく馴染みのない味わいで新鮮でした。
建国記念日メニュー
節分の日メニュー
郷土料理イベント「山梨」 2024年1月
山の幸豊かな山梨県ならではのほうとう。野菜の旨みたっぷりでした。
赤ワイン煮は、甲州ワインを使用し、試作を重ねて完成した1品です。
成人の日 メニュー
大晦日 メニュー
クリスマス メニュー
郷土料理イベント「新潟」 2023年12月
ごはんの上に、揚げたての薄めのとんかつを甘辛い醤油だれにくぐらせてのせた丼のことです。
1つの丼にカツが2枚以上のっているのが特徴で、とてもボリュームのあるメニューとなりました。
豚肉には、疲労感や倦怠感を予防するビタミンB₁、筋肉や皮膚などからだの組織を作るたんぱく質が豊富に含まれています。冬場の活力となりました。
勤労感謝の日 メニュー
郷土料理イベント「三重」 2023年11月
カツオは鉄分やたんぱく質が豊富に含まれるので、貧血予防や筋肉量維持におすすめの食材です。
お刺身を使った料理は、この時期ならではの献立です。
文化の日 メニュー
ハロウィン メニュー
郷土料理イベント「岐阜」 2023年10月
岐阜県で作られた味噌を使用し、より本場の味付けを意識しました。豆板醤も併せて、程よい辛さで食欲ばっちり！
デザートの栗きんとんは手作りで、ひとつずつ手で形を整えました。
鶏ちゃんのピリ辛味噌炒めと、甘い栗きんとんで調和の取れた献立になりました。
スポーツの日 運動会弁当
秋分の日 メニュー
敬老の日 メニュー
郷土料理イベント「千葉」 2023年9月
「さんがやき」は、いわしのすり身と鶏ひき肉を焼いたもの。しょうがと味噌でしっかりと味付けしてあるので、患者様より美味しいと大好評でした。
季節柄びわゼリーもさっぱりといただきました。
開院記念日 メニュー
郷土料理イベント「岩手」 2023年8月
わんこそば、盛岡冷麺と並んで「盛岡三大麺」とされているじゃじゃ麺。こちらではあまり食べる機会がないですね。
じゃじゃ麺は麺のたれに黒練ゴマを混ぜてあるので、色が黒いのが特徴です。
お盆 メニュー
さっぱりしたメニューだけでなく、夏バテ予防にビタミン豊富なうな玉もどうぞ。
山の日 メニュー
デザートは静岡と言えば富士山！山の日らしく仕上がりました。
土用の丑の日 メニュー
ビタミン豊富なうなぎでスタミナつけて夏を乗り切りましょう！
郷土料理イベント「大分」 2023年7月
衣にしっかり味をつけ、満足感が高く大好評でした。
かぼすポン酢和えは、大分県産かぼす100％のポン酢を使用し調味料もこだわりました。
海の日 メニュー
海の日らしく海鮮で彩ってみました。
七夕 メニュー
暑い夏の夜をすいかで涼んでいただけたでしょうか。
郷土料理イベント「神奈川」 2023年6月
沢山の具材で食感も楽しめて、あんかけと絡んだ麺がとても食欲をそそります。
デザートの杏仁豆腐の上には中華街をイメージしてマンゴーを乗せました。
父の日 メニュー
華やかなちらし寿司でお父さんも笑顔になりますね。
梅雨入り メニュー
6月に入り雨の日が続いています。しっかり食事を摂り、暑い夏に向けて体力をつけることが大事です。
郷土料理イベント「高知」 2023年5月
名前の通りたくさんの具で煮込み、満足感があるメニューでした。和え物に使用したポン酢は高知県産100％のゆずを使用したものを使い、こだわって作りました。
母の日 メニュー
生クリームがまろやかさをプラスしてくれてとても美味しかったです。
こどもの日 メニュー
昭和の日 メニュー
旬の筍を使用した献立にしました。
昭和時代を振り返りお話しする機会になったようです。
郷土料理イベント「東京都」 2023年4月
穴子は東京湾の代表魚で江戸前寿司の定番！
東京深川生まれの深川煮は、あさりの旨みと栄養が豊富な一品です。
お花見弁当 メニュー
患者様からは、「心が和みました」「豪華で良かった」など大好評でした！
院内の窓からは桜が見えてお花見気分満点！
春分の日 メニュー
春らしく上品な味なので、どんなおかずとも相性が良いです。
ほろ苦い抹茶ミルク寒天もとても美味しく出来上がりました。
郷土料理イベント「熊本県」 2023年3月
太平燕は中国・福建省から熊本へ伝わった郷土料理です。
春雨をはじめ、野菜や肉エビなどたんぱく源も豊富に摂れるため、栄養満点！ちくわサラダは普通のｻﾗﾀﾞではなく、ポテトサラダをちくわに入れ天ぷら粉で揚げたものなのです。
ひなまつり メニュー
見た目にも驚かれ、心を込めて作ったので、大変喜んで頂き、感謝のお言葉も頂きました。
天皇誕生日 メニュー
富士山の日だったのでケーキを富士山にしてみました！
郷土料理イベント「青森県」 2023年2月
せんべい汁は馴染みがなく新鮮でしたね！
牛バラ焼きのたれには隠し味で、すりおろしりんごが入っていたんですよ！
建国記念日 メニュー
いかがだったでしょうか。
節分 メニュー
大豆の代わりにお菓子の”ボーロ”でしたが鬼退治できたでしょうか！
郷土料理イベント「奈良県」 2023年1月
だしの効いた牛乳鍋で体も心も温まっていただけたでしょうか。黒米も新鮮でしたね。
成人の日 メニュー
クリスマス メニュー
オムライスのMerry Ｘ’mas は手書きで心を込めました。
郷土料理イベント「島根県」 2022年12月
イカの漬けがぷりぷりで島根の日本海が目に浮かびますね。
勤労感謝の日 メニュー
郷土料理イベント「群馬県」 2022年11月
特産であるこんにゃくやネギを使用してみました。鶏めしは駅弁を想像してもらえたでしょうか？
文化の日 メニュー
ハロウィン メニュー
パンプキンスープに、子供がわくわくする チキンライスとコロッケ。
笑顔をイメージしながら作りました。
郷土料理イベント「岡山県」 2022年10月
蒜山周辺の山の幸がたっぷりのおこわや山菜の酢の物から、郷土の雰囲気を感じました。
白桃ムースも美味しかったです。
スポーツの日 運動会弁当
学校の運動場で家族で食べるお弁当といえば、おにぎりとから揚げにタコさんウインナー。
ワクワク気分を思い出しました。
郷土料理イベント「鳥取県」 2022年9月
名前にインパクトがありますが、豆腐入りの炊き込みご飯です。豆腐を炒める音が雷（方言でどんどろけ）の音に聞こえるためだそう。
春雨入りの茶碗蒸しも新鮮でした。
秋分の日 メニュー
五目御飯やすき焼きで夏バテ解消しておきましょう。
敬老の日 メニュー
皆さんに大変喜んでいただけました。
開院記念 お祝い膳
普段とは違ったお弁当で楽しんで頂けたでしょうか。
今後も患者様に喜んで頂けるお食事作りに励んでいきたいと思います。
郷土料理イベント「広島県」 2022年8月
アナゴたっぷりで、かなり食べ応えがあります。
広島ではおなじみの「がんす」（白身魚のすり身と野菜のピリ辛フライ）も再現してみました。
食後のスウィーツはもちろんお馴染み「もみじ饅頭」です。
お盆 メニュー
でも、夏バテの防止にはビタミンB1が豊富なうなぎも摂りたいですね。
山の日 メニュー
普段あまり食べる機会がないかもしれませんが山菜を散らし寿司に取り入れました。
お山のデザートもかわいかったです。
土用の丑の日 メニュー
応援しています！！
海の日 メニュー
浮き輪のデザートもかわいいですね。
郷土料理イベント「埼玉県」 2022年7月
ネーミングにびっくりしますが、おからも使っているのでヘルシーに仕上がりました。
食欲のあがらない季節にさっぱりと”すったて”はいかがでしょう。
七夕 メニュー
見た目にも鮮やかで食欲そそられます。
星形人参も七夕らしさを表現してみました。
郷土料理イベント「福岡県」 2022年6月
高菜ライスは高菜の歯ごたえが最高。鶏の明太マヨ焼きはピリ辛プチプチ感があり、食感も楽しめるメニューとなりました。
梅雨入りメニュー 2022年6月
梅雨入りの気分が落ち込む時期だからこそ、食事をしっかり食べていただきたく企画しました。いつも人気の味付け御飯です。アサリのだしで美味しく仕上がりました。
郷土料理イベント「静岡県」 2022年5月
駿河湾の幸であるシラスやマグロなどを組み合わせた最強どんぶり。
「ピーナッツなます」や「サイダー寒」は、昔を懐かしんでいただけました。
郷土料理イベント「鹿児島県」 2022年4月
あっさりの中にコクを感じる一品。
食べ方も新鮮でした。
郷土料理イベント「北海道」 2022年2月
食後のデザートのレアチーズもさっぱりと美味かったです。
郷土料理イベント「愛知県」 2021年6月
全国ご当地グルメイベント第２弾の今回は、
沖縄県「沖縄そば」。
豆腐とスパムのチャンプルに人参しりしりの
沖縄満喫セットメニューです。
郷土料理イベント「沖縄県」 2021年7月
全国ご当地グルメイベント第３弾の今回は、
宮崎県「チキン南蛮」。
食後にマンゴープリンを付けて
宮崎県づくしのセットです。
郷土料理イベント「宮崎県」 2021年8月
和歌山県「梅じゃこ御飯」。
「すろっぽ」や「はりはり汁」など聞きなれない
郷土独自の献立で新鮮でした。
郷土料理イベント「和歌山県」 2021年9月
宮城県の、鮭といくらの「はらこ飯」。
他にも、名物「かれいのずんだみそ焼き」「笹かまぼこ」と豪華メニュー。
「はっと汁」は、レシピも公表し大変好評いただきました。
入院中の食事は治療でもありますが、楽しみのひとつでもあります。
この度、全国のご当地グルメを毎月のイベント食としてご提供する企画をいたしました。
全国制覇を目指します！！
郷土料理イベント「宮城県」 2021年10月
郷土料理イベント「長野県」 2022年2月
パンチの効いたニンニク醤油味の”山賊焼き”は、ボリューム満点で大満足の１品でした。
”里芋くるみ味噌だれ”もとても美味しく喜んで頂けました。
郷土料理イベント「京都府」 2022年1月
ふっくらとしたかぶら蒸しに上品な味のあんかけが京風懐石のような仕上がりとなりました。
郷土料理イベント「山形県」 2021年12月
毎年山形県で行われているいも煮会の「いも煮」を提供しました。
山形と言えばサクランボ、チェリーケーキもさわやかな味わいでした。
郷土料理イベント「福井県」 2021年11月
大根葉味噌炒めの「あえもん飯」、御飯がすすむ美味しさでした。
他に、豚肉は梅酒で煮込むことでほろっと軟らかく仕上がりました。